食療: 1) 辟穀與斷食 2) 咖啡是與非

CarmenNg

逼癌細胞自殺

青梅精代替烏梅以後要用多少份量的青梅精液體才叫適合？

根據日本伊藤均教授的醫學研究中指出，我們每天食用3克的梅精，即可讓膽固醇在血液中沈澱，讓血液循環通暢，預防動脈硬化，3克是早晚分兩次服用，每次1.5克，等於每次平平的四分一茶匙，加入大半杯水。即使有胃腸潰瘍都可以用1.5克梅精配一杯溫水，但不要空腹食用。

日製與台製青梅精最大的差異就在有機酸含量，而且台灣製作經驗的時間短，肥艾迪找來的日本牌子已經超過80年，不論技術成熟度與品質穩定度都會比較好，我發現坊間解說青梅效用的「青梅精驚人的16大效用」的作者就是這家老店的老闆。

日本人的確做了很多研究，譬如用梅精平衡酸鹼度（PH值），梅精雖然是酸的，但卻是高鹼性食品，研究資料是如果吃了100克白砂糖（酸性食品），只要吃2克青梅精就可以酸鹼中和，2克等於是一大勺四分一茶匙的梅精，但不加水是不可能吃的。

我國自古就有更多的利用酸梅調理身體的食療方，包括可以改善糖尿病、血壓高、濕疹、牛皮癬、關節炎、美麗肌膚、强肝腎、近代還發現梅子可以抑制致癌物質突變，甚至逼迫癌細胞自殺，等等。明天有更多的具體食療方。（未完）  

CarmenNg

澳洲腦退化婦 抗病魔事迹寫成書

【本報綜合報道】澳洲一名現年六十四歲的婦人，近二十年前確診患上認知障礙症（Alzheimer's），醫生當時斷言她只餘八年生命，但她沒有就此放棄人生，反而更常動腦筋，鍛煉腦部。她至今仍健康活着，並致力改善其他病友的處境。

布賴登患病期間共寫了兩本書，圖為其中一本。（互聯網圖片）

布賴登於一九九五年時，因感過度壓力及偏頭痛而去做腦部掃描，不幸發現自己患上認知障礙症。當時醫生指她五年內會喪失活動能力，更斷言她於八年內死亡。她憶述當時自己無法接受現實，感到十分恐慌，更不知如何面對三名女兒，當時小女兒僅九歲。

勤練腦筋 修讀課程
但布賴登並沒有就此消沉，她重新振作，希望靠不斷刺激腦部，減慢腦退化。她形容：「我的腦結構逐點逐點消失，我鍛煉不同的腦組織，希望更新它們的功能。」患病期間，她寫了兩本書，分享患病後感孤獨、失去自我的經歷和感受，又修讀課程取得證書。

布賴登在對抗疾病的路上，遇上新伴侶保羅。她在首次約會時，便坦白告知保羅自己的病況。保羅非但沒有被嚇怕，反而對她照顧有加。布賴登指即使自己病情每天惡化，她已懂得如何面對。她認為社會對認知障礙症患者的支援不足，現時致力到世界各地，與其他同樣患有認知障礙症的病人分享，鼓勵他們勇敢面對病情。

CarmenNg

當鹽水也可治癌 文: 周兆祥

這件事發生在1950年代，地點是印度一個大城市。
當時有個男人患了末期癌症，屢醫無效，痛苦不堪，他聽到有一種最新發明的特效藥面世，頓時內心充滿了希望，於是竭力爭取機會盡地一煲，逃出生天。

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那個時代，西方醫學被化學救世的樂觀氣氛籠罩，科學家相信很快就會找到靈丹，一舉殲滅癌魔。其實他們使用的都是至為原始簡陋的化學毒藥，例如芥子氣（正是第一次世界大戰期間打化學戰時使用的那些毒氣），不斷將病人大批大批毒死。所謂最新發明的甚麼絕症特效藥，不少是這類貨色。

一劑回春不可思議
話說回來，那個病人已經走投無路，滿臉的惡性淋巴結腫瘤將他毀容，令人望而生畏，苦苦央求醫生給他注射那種剛面世的特效藥 Krebiozen，但是醫生明知此人活不過三幾天，都不願意將那麼稀有的新藥浪費在這種病人身上。後來終於有一位醫生敵不過這個病人的懇切纏繞，心腸軟化，在星期五為他注射了一劑 Krebiozen，深信過了週末回來，也永遠不會再看到他的。

不料當醫生星期一再到病房時，那個病人歡天喜地，感謝他的救命大恩，原來他的病完全康復了，身上再驗不出半點癌症的跡象，所有淋巴結組織已經回復正常，他覺得百分之百妥當、舒服，精神飽滿。醫生看得呆了，大惑不解，因為從來沒有想過區區一劑 Krebiozen有那麼神奇的效果，兩三日內就醫好末期癌症的病人。

You are what you think 所言非虛
這個故事到此尚未結局，發展下去更匪夷所思。過了一段日子，那個康復了的病人偶然閱報得知，進一步的臨床醫學研究，證實原來 Krebiozen這種藥根本無效。過不了幾天，他的癌症復發，被送入醫院，奄奄一息，群醫束手。最後醫生故技重施，希望採取安慰劑的手法再奏奇功，於是告訴他醫院剛收到最新「改良」了療效的 Krebiozen為他注射試試，其注射進他體內的只不過鹽水。

果然過不了幾天，這個人的癌症又完全消失了，開開心心出院，重過正常生活。

這個故事並未有大團圓結局，因為後來主角獲悉科學界對 Krebiozen死心，沒有人再用它來醫病，他即時患上淋巴癌，很快病死了。

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我們的身體無非是我們心靈的幻象。相信綠色思想的基礎就在這裡。

CarmenNg

綠茶保健護心臟 減肥修腰減脂肪        

中國人愛茶眾所周知，中醫以茶療治病亦有悠久歷史，原來西方營養學上，茶也是健康飲料之選，除不含糖無熱量，茶含有的抗氧化物「茶多酚」，更有保健防病之效。營養師教路，想飲茶飲得健康，可選擇未經發酵的綠茶，外國研究證實，綠茶能預防心臟病及癌症，促進腸道健康，兼有減肥燒脂之效，特別對減腰圍最為有用。


茶之所以能促進健康，關鍵在於其抗氧化功效。養和醫院高級營養師余思行表示，茶葉含抗氧化物茶多酚，能對抗自由基破壞細胞，令細胞保持原有結構，30多種多酚類物質中，以「兒茶素」最有用。各類茶葉中，以完全未經發酵、營養能完整封存的綠茶，兒茶素含量最高，約佔30%至40%，即一杯綠茶有80至100毫克兒茶素，但紅茶、黑茶的兒茶素只佔約8至10%含量。

有關綠茶的國際研究很多。余思行綜合數據指，綠茶主要有四大功效，包括對抗癌症、防止心血管病、減肥及促進腸道健康。以癌症為例，研究發現綠茶能有效降低口腔癌、食道癌、胃癌等的整體死亡率。她解釋，這與兒茶素含有「沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)」有關，EGCG結構有如天然抗癌藥，又有降膽固醇和三酸甘油脂功效，故亦能對抗心血管病。日本一個涵蓋逾4萬人的研究，更發現日飲5杯綠茶人士，較日飲1杯的心血管病發死亡率減26%。

兒茶素消脂能力亦顯著，基理為抑制體內一種特別酵素，間接令腎上腺素更有效活動，加速新陳代謝促進脂肪分解；茶本身含咖啡因，亦有助提升新陳代謝。她引述日本研究指，兒茶素對減大肚腩效果理想，240名肥胖及粗腰圍男女，連續12周日飲高劑量(583毫克)，或低劑量(96毫克)兒茶素飲品，前者整體的體重跌1.7公斤，脂肪減去2.3公斤，後者只減重0.1公斤，脂肪跌0.5公斤；電腦掃描腰間脂肪面積，高劑量一組成功減掉10.3平方厘米，較另一組0.9平方厘米明顯高。

她強調，綠茶類如日本綠茶、龍井及碧螺春，飲用當然能促進健康，但其他茶種如紅茶、黑茶，本身亦含很多營養素及抗氧化物質，故鼓勵以任何茶類代替含糖飲品。另外，綠茶除了直接飲用外，可加入食物或甜品成為材料，進食亦能攝取一定營養。

少吃多滋味，多吃壞肚皮。同樣地，茶雖然好處多，但喝多了也會出問題。余思行表示，不同品種的茶，一杯所含咖啡因約30至50微克，而咖啡因每日攝取量不應多於300微克，建議成人每人每日以5杯茶為上限，若對咖啡因反應敏感人士，即飲茶後會難以入眠等，或有失眠問題者，中午12時後便應減少飲茶。至於5歲至14歲兒童，則應飲用以不含咖啡因茶葉沖泡的茶。

此外，部份本身有疾病人士，飲茶亦要特別注意。余思行指出，綠茶含高量維他命K，由於維他命K有凝血功能，若有心臟病人士正服用薄血藥，每日不應飲多於3杯綠茶，否則可能影響薄血藥功效。綠茶含有的草酸鹽，過量攝取亦易有腎石。至於紅茶則含有丹寧酸，過量攝取會阻礙鐵質吸收，故有貧血人士要特別注意，不應在餐後飲用。

坊間亦有不少支裝茶出售，她提醒市民要留意是否有加糖或其糖含量，「支裝蜂蜜綠茶，蜂蜜你會以為好健康，但其實更多係蔗糖」。她指，世衞最新建議每日添加糖攝取量，不應超過攝取總能量的5%，女性約每日4茶匙，男性約6茶匙，以一支蜂蜜綠茶為例，一支含糖量已有8茶匙，「已經超晒標」，宜選購無糖茶為佳。  

CarmenNg

一周兩餐即食麵 可致糖尿中風

一項研究顯示，一周只吃兩次或以上即食麵，已足以吃至糖尿病、中風上身，女性尤其高危。

鈉是導致中風的主要元兇。本報檢視13款在市面上出售的包裝即食麵及杯麵，發現近半的鈉含量偏高，吃一個已超出成人每日建議攝取量，而台灣製的即食麵尤其高鈉。

本報檢視市面上出售的包裝即食麵及杯麵，出產自本地、中國、台灣及南韓等，發現當中每100克鈉含量由638至2,130毫克不等；若以每包或碗食用分量計算，則由1,130至3,120毫克不等，其中有6款食一個就已超標，以台灣出產的包裝即食麵及杯麵鈉含量最高（見表）。

滿漢大餐 食一包超每日攝取量
按世衞建議，每人每天的鈉攝取量，不應超過2,000毫克（即約一茶匙鹽）。本報比較8款包裝即食麵中，以台灣統一出產的「滿漢大餐葱燒牛肉麵」的鈉含量最高，每100克含鈉1,220毫克，以每包食用分量計達2,281毫克，換言之，食一包就已超出每日建議攝取量。

至於杯麵，同樣是產自台灣的「四洲大碗麵（燉豚肉麵）」鈉含量最誇張，每100克含1,560毫克鈉，食一碗的鈉攝取量更達3,120毫克，較「滿漢大餐葱燒牛肉麵」的鈉含量更高，食一碗就已超標0.56倍；其次高鈉的杯麵亦產自台灣，「台酒麻油雞碗麵」每次食用分量的鈉含量亦達2,252毫克。

女性發病率較高 長遠恐致腎病
即食麵多吃無益，美國德州貝勒大學醫學中心早前發表研究，分析1.07萬名19至64歲的南韓成年人，發現每周進食兩次或以上即食麵，罹患代謝綜合症的風險增加，且女性風險較男性高。研究員申賢俊表示，女性發病率較男性高，相信與兩者生理結構差異有關，如雌激素及新陳代謝。

香港營養學會會長丁浩恩表示，進食過多鈉質的食品，會導致高血壓、心臟病、中風等；他又稱，如經常外出用餐，進食即食麵、罐頭或醃製食品，必會超出攝取上限，就算在家煮餸，常喜歡用很多調味料如蠔油、辣椒醬等，亦很易超標。

心臟科專科醫生李麗芬解釋，鈉質由腎臟排走，長期攝取過多鈉質，會增加腎臟負荷，長遠或致腎病，亦影響血壓，引致中風：「身體有指定血液濃度指標，如果攝取鹽分增加，就會令血液濃度增加，需要吸收水份去（調節）指定濃度，令血壓上升，高血壓亦對腎臟有影響。」
  
https://hk.news.yahoo.com/%E5%91 ... 2%A8-225817422.html

CarmenNg

矯正視力大突破「雨點」滴眼醫老花  

俗稱「老花」的遠視為上了年紀的人帶來不便，目前主要靠激光矯視手術來解決問題，最近一種新技術開始普及，將雨點般的植入物「滴入」眼球就可擺脫老花。

老花是自然老化現象，人到了40歲後，眼睛會因晶狀體開始失去彈性，而難以聚焦觀看近物，由美國加州光學公司ReVision Optics研發的「Raindrop」矯視技術，正是靠提升眼角膜弧度改善視力，手術只需進行局部麻醉，醫生在病人眼睛滴入麻醉藥後，以激光割開覆蓋瞳孔的眼角膜，在缺口滴入「Raindrop」植入物，再修補眼角膜就大功告成。

手術只消10分鐘，比動輒花上一句鐘的傳統激光手術快得多，而植入物成份主要是含80%水份的水凝膠，避免出現排斥，手術費為2,495英鎊（32,000港元）。

英國《每日電訊報》  

CarmenNg

每日步行1.6公里有助抗癌        
               
日日運動不單有助強身健體，更有助增加癌症病者的生存機會。英國步行協會研究發現，乳癌和前列腺癌患者每天步行（圖）1.6公里，有助分別減低死亡風險40%和30%。

協會指步行是抗癌的「靈丹妙藥」，若以約4.8公里的時速，即中度步速計算，每天步行1.6公里，約花20分鐘；腸癌患者若步行多一點，每天行走約4公里，約花50分鐘，更可減50%死亡風險。研究指步行有助減輕治療癌症的副作用，包括手臂脹、抑鬱等。研究員估計運動有助身體分解雌激素，從而減低死亡風險。

英國《每日郵報》

CarmenNg

動態生活助抗衰老        
                       
動態生活模式，加上適當運動是抗衰老關鍵。加拿大一項研究發現平日活動量較高、又經常做帶氧運動會令體能較fit，不但可避免主要血管提早硬化阻塞，預防心臟病，更能保住腦部認知功能，令身心也不會未老先衰。研究邀請85名中年人及長者參加，分析生活模式與衰老的關係。

參加者需接受30秒的心肺功能測試、認知能力測試、腦部磁力共振及主動脈彈性檢查。參加者需觀看多個有顏色與形容顏色文字的圖像，要在限時內剔除兩者不配合的圖像，其間連接磁力共振儀器監察腦部反應。結果發現心肺功能與主動脈彈性較佳的參加者，認知能力測試成績較理想。  

CarmenNg

沒聽錯，完全治癒癌症藥草 大麻Cannabis
https://www.youtube.com/watch?v=aNRTpD1xSww

CarmenNg

「臥床休息」療法 恐致孕婦血栓

孕婦若在懷胎期間血壓偏高、有妊娠毒血症風險、嬰兒生長較慢，又或流產風險較大，不少婦產科醫生會建議一種「臥床休息」治療（Bed Rest），要求孕婦多在家躺臥，部分情況下更會教孕婦抬高雙腳。

美國專家警告「臥床休息」治療無助減低流產風險，反而有可能損害孕婦健康。易患糖尿抑鬱症。

然而，美國母胎醫學會最新推出的指引，稱不再建議孕婦進行有關行為，因為至今無充分證據證明此舉有助胎兒生長或減少流產機會；相反，孕婦經常臥床並減少體力活動，更容易令雙腳出現血栓；常臥床亦會令孕婦較易患糖尿病、抑鬱症，甚至令胎兒體重下降。

美國母胎醫學會的專家稱，因回顧現有科學資料後，認為無證據顯示臥床休息對預防早產有任何作用，亦無助增加供血到胎盤；專家更指孕婦經常躺臥並減少活動，反令肌肉流失及骨骼變弱，有關影響可在數日內已浮現；此外，常躺臥會增加孕婦患糖尿病及血栓的風險，一旦血栓流向肺部，可以致命。再者，孕婦活動受限制，會較易出現抑鬱及焦慮，有機會令胎兒體重較輕。