好煮意: 揀午餐肉要知 長城牌要港版 梅林牌上海製先好食

CarmenNg

揀午餐肉要知　長城牌要港版梅林牌上海製先好食   記者：何嘉茵   



午餐肉將近80年歷史，由美國人Jay Hormel發明，連美軍都是靠它戰勝希特拉。

王國興經常以耗費午餐肉來指罵議員拉布，他曾說過：「如果浪費255萬元，相等於164,516罐午餐肉。」不過，對於午餐肉的歷史，王議員，不，應該是王國興區議員才對，你又知幾多？午餐肉將近80年歷史，由美國人Jay Hormel發明，連美軍都是靠它戰勝希特拉。後來，午餐肉隨美軍駐守世界各地，包括中國、韓國及日本的琉球，午餐肉文化從此擴散。

你又有冇去過「午餐肉博物館」（SPAM Museum）？這是全球唯一以午餐肉為主題的博物館，位於美國明尼蘇達州聖奧斯丁市，展出午餐肉產品，餐肉歷史、歷年午餐肉罐頭及世界各國午餐肉地圖等，可以趁機熟讀補習。

你知不知午餐肉的名字怎來？上世紀40年代，美國官員及大機構高層愛在午宴聚會（luncheon）吃SPAM牌餐肉，人人改口稱它為「Luncheon Meat」。傳入中國後，便將它直譯為「午餐肉」，從此定名。

說開午餐肉，還有好人好事。大角嘴鮮魚行學校校長梁紀昌，2004及2007年，差點被殺校，為幫助貧困學生，買食物作獎勵。白米、即食麵，還有罐頭午餐肉，只要學生考獲理想成績，都可以有獎，從此被稱為「午餐肉校長」。

平日食午餐肉不外乎長城牌和梅林牌，長城牌要認着「遠大貿易有限公司」代理商才是港版，而梅林牌上海製較捷克製好食。不過，我們還有其他選擇。來自沖繩黑豚午餐肉，由用豬、雞和沖繩黑糖製，脂肪少又結實。而西班牙黑毛豬午餐肉，則由伊比利亞瘦豬混合香料和拔蘭地。其實，選議員和選罐頭午餐肉一樣，最緊要優質，要揀得對，生活才美好。


「午餐肉博物館」（SPAM Museum）位於美國明尼蘇達州聖奧斯丁市，展出午餐肉產品，餐肉歷史、歷年午餐肉罐頭及世界各國午餐肉地圖等。
   

平日食午餐肉不外乎長城牌和梅林牌，梅林牌上海製較捷克製好食。

長城牌要認着「遠大貿易有限公司」代理商才是港版，保質較有保證。