砒霜蟲草 食到生癌

容燥兒

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【太陽報專訊】內地揭冬蟲夏草含重金屬，長期食隨時中砷毒。有內地媒體報道，國家食品藥品監督管理總局近日發布冬蟲夏草類產品的消費提示，長期服用原條冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片等產品，會造成砷過量攝入，並可能在人體積聚。有本地售賣冬蟲夏草商戶表示，生於高海拔的天然蟲草應不含重金屬，或有人將蟲草浸泡金屬水以圖「增磅」。醫學界則表示，砷有分為可吸收及不可吸收兩類，可吸收類的砷為一般所指的砒霜，若過量服用，有機會患上皮膚癌、黑腳病等疾病。

年近歲晚，不少人愛買進補藥材送禮或自用，冬蟲夏草亦為常見之選。近日內地國家食品藥品監督管理總局展開對冬蟲夏草產品的監測檢驗，發現各款冬蟲夏草產品的砷含量為每公斤四點四毫克至每公斤九點九毫克，局方更提醒，冬蟲夏草屬中藥材，並非一般食材。當局專家分析，保健食品國家安全標準的砷限量值為每公斤一毫克，因此長期食用會造成砷過量攝入，並會在人體內積聚，存在較高風險。
血液及腫瘤科專科醫生區永仁指，砷可分為可吸收及不可吸收兩類，可吸收類的砷為一般所指的砒霜，因此難以單從砷含量值指出這些冬蟲夏草對人體造成的傷害。
區永仁又指，砷含量與土壤環境最大關係，如土壤的岩石含砷量高，如孟加拉、墨西哥等地，則令植物含砷量較高。若長期吸收受砒霜污染的食物，有機會導致皮膚癌、黑腳病等病症，後果嚴重，因此最好避免長期經常服用砷超標的食物。
「好似西藏同寧夏等高海拔地區出產嘅冬蟲夏草，本身係唔會有重金屬污染。」海味店大棧董事總經理吳鴻森表示，本港的冬蟲夏草大多產自海拔四千至七千米高的地方，環境無受重金屬污染。他估計，檢測結果或與部分不法商人以重金屬水浸泡「增磅」，或加工過程中受污染。而部分人工培植的冬蟲夏草，所用的「營養包」亦可能會污染初生孢子，令砷超標。
砷常見於藥材
曾就冬蟲夏草進行研究的香港科技大學中藥研究中心教授詹華強表示，除了內地冬蟲夏草，內地亦有入口來自緬甸及巴基斯坦等地的品種，因此品質或與來自高海拔地區參差，不排除因此驗出砷量超標。砷於藥材十分常見，但亦毋須過分擔心。「對人體當然有傷害，不過一般人進食冬蟲夏草的分量有限，一般一星期只會食幾條，應該唔會有事，除非食得好多，而係全部都受污染，其實假嘅危機會多過超標。」詹認為，市民一般難以用肉眼分辨冬蟲夏草是否砷含量超標。雖然難以避免，他建議消費者於購買時，可細心檢驗每一條冬蟲夏草，有沒有四隻腳及軟綿綿，減低「中招」機會率。
衞生署發言人表示，十分關注事件，已即時聯絡內地當局，了解受污染冬蟲夏草產地、批次、含砷量，以及是否有供港。衞生署至今沒有接獲有關本港銷售的冬蟲夏草砷含量超標個案，亦沒有相關不良反應個案。