* 苦瓜效用與禁忌

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* 苦瓜效用與禁忌  (營養師 Mian Chan 提供)

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有研究發現，苦瓜能減肥、降血脂、降血糖，特別是對預防腹部脂肪堆積作用。在國際期刊中。有研究報告，說苦瓜中含有苦瓜素，可以降血糖，還能減肥。


香港大學於2003年做了一個以老鼠實驗,這項研究第一次揭示了餵養高脂肪飲食於大鼠而降低骨髓肥胖。這項研究顯示苦瓜促進糖，脂代謝從而抵消高脂肪的飲食不良反應。



含有豐富的維生素B1、維他命C及多種礦物質，經常進食，可強身健體，增強免疫功能；苦瓜中的胰蛋白酶，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，防止惡性腫瘤生長。


可降血糖 ：

有研究表明苦瓜的攝入和改善血糖控制，原因是苦瓜中含三帖類化合物，有降血糖的效果，這也許是使苦瓜有降血糖功能的關鍵成分。


研究發表在2007年臨床流行病學雜誌未能顯示苦瓜控制2型糖尿病患者的血糖，因此需要更好的設計和臨床試驗來確認苦瓜對糖尿病治療成果的作用。


在2008年3月發行化學和生物學的報告發表，苦瓜增加細胞對葡萄糖的攝取，改善糖耐量。
苦瓜對便秘有顯著的功效。


中醫學認為苦瓜性寒味苦，對心、肺、胃具有清涼解渴、養顏美容，促進新陳代謝等作用。


進食苦瓜禁忌 :


苦瓜有溫和副作用包括噁心，嘔吐和腹瀉。

如果你有G6PD缺乏症(蠶豆病)，避免食苦瓜。

手術治療要留意：苦瓜會在手術期間和手術後干擾血糖控制。手術前至手術後少2週需停止進食苦瓜。

苦瓜不適宜孩子進食。

苦瓜可帶來月經，並已在動物中引起流產，所以懷孕和哺乳不適宜進食。


苦瓜與糖尿病藥進食要小心 :

苦瓜可降低血糖水平。糖尿病的藥物也可用來降低血糖。以苦瓜以及糖尿病藥物可能會導致血糖過低。要密切監測血糖。可能需要改變你的糖尿病藥物的劑量。因此糖尿病者食苦瓜時必须告知醫生。

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(2) 苦瓜 抗癌 降糖尿（粵語）

https://www.youtube.com/watch?v=8fW8zLz-py0

香港大學研究發現，苦瓜其中一種成份，在實驗室內能抑制癌細胞生長，日後有機會能與化療藥同用，減低化療藥的副作用和抗藥性。同樣的抑制機理可應用在脂肪細胞上，即苦瓜成份也有減肥功效。


有研究發現，苦瓜果實或種子提取物能夠引發降血糖作用，降低膽固醇。香港大學婦產科學系癌症研究中心陳衛博士率領的團隊，在實驗室內將苦瓜提取物，用在癌細胞上，也發現苦瓜其中一種成份，能夠抑制癌細胞生長。


癌細胞內一種名為AMPK的蛋白酶活躍度處於低水平，與正常人體細胞不同。他們的實驗發現，苦瓜成份能提高癌細胞的AMPK活躍度，抑壓癌細胞生長和遷移速度，最終凋亡，但同時不會影響正常細胞。研究將來有助研製成補充劑，讓正接受化療的癌症患者服用，從而減低他們使用化療藥的劑量，藉此減輕副作用和抗藥性。

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苦瓜精華素可治療脂肪肝



2012年2月27日 星期一

肝癌（一） - 顧小培

有三種原因會導致患上肝癌的，第一種是由於患有乙型肝炎病毒；第二，因為吃了致癌物質的食物；第三，患有脂肪肝或有酒精性的肝炎，令肝臟因發炎而產生癌變。


乙型肝炎病毒之所以可以引起癌細胞癌變，是因為它裏面的一種蛋白質，能夠破壞預防細胞癌變的癌抑制蛋白。一般細胞製造任何的蛋白質均需要由一段遺傳物質開始的，這遺傳物質被稱為基因。每一個基因前端也有一個稱為Promoter的開關掣，而乙型肝炎的病毒可以將沒有用處的甲基堆積於Promoter處，令細胞不能啟動預防細胞癌變的機制，當癌細胞產生癌變後，癌抑制蛋白無法將細胞自滅，故此曾患有乙型肝炎人士或者乙型肝炎帶菌者會較容易患上肝癌。


另一種原因使肝細胞癌變，便是進食了致癌物質或者血液當中的致癌物質進入了肝臟。例如經常吸煙，香煙裏面的煙油含有大量致癌物質，其中一種稱為Benzo(A)Pyrene的致癌物質能夠令肝細胞產生癌變。


第三種原因，便是經常飲酒。由於酒精會引起氧游離基傷害肝細胞，令肝細胞發炎，從而使細胞產生癌變。NFKB蛋白質便是令細胞癌變以及更容易擴散的一種物質。


要預防乙型肝炎病毒，可以使用綠茶素。綠茶素有兩個好處：第一，是能夠消滅肝炎病毒；第二，能夠有效消滅IDO生物酵素（Indoleamine Dioxygenase）。免疫系統有一個稱為免疫包容的免疫機制，即能夠包容外來物體，令外來物免受攻擊，這個免疫包容的最大的功能是，避免孕婦的免疫系統攻擊自己的胎兒。由於乙型肝炎內含有IDO生物酵素，這個生物酵素能啟動免疫包容，避過免疫系統的監測，故此大部分的乙型肝炎病毒帶菌者，即使身上有數億個病毒，免疫系統亦察覺不到；綠茶素能夠有效消滅乙型肝炎內的IDO生物酵素，令乙型肝炎病毒的奸計不能得逞。


綠茶素＋秀珍菇＋苦瓜


另一個方法防止細胞癌變，便是進食秀珍菇。由於秀珍菇內含有一種成分，可以防止肝臟將前致癌物質（Pre-carcinogen）變成致癌物質。煙油裏面所含有的Benzo（A）Pyrene，本身並非致癌的，但當Benzo（A）Pyrene到達肝臟後，肝的排毒機制反而會令不致癌物質變成致癌物質，而秀珍菇則可以處理這個問題（App. Microbiol. Biotechnol. Vol. 71, pp, 114-120）。


第三種預防肝細胞癌變，便是減低肝臟發炎的機會，例如不要喝過量的酒，以及不要進食高脂的食物。由於脂肪肝或者酒精肝都可以慢慢令肝細胞癌變，若果已經患有脂肪肝要怎麼處理呢？醫生一般會建議患者多做運動，當運動量足夠時，細胞裏面的能量儲備便會急跌，從而迫使細胞開源節流，將細胞內的脂肪用盡，以幫助消滅脂肪肝；但這個運動量是很大的，所以除了做運動外，亦可以多吃苦瓜，由於苦瓜素可以提升AMPK的酵素，它可以使細胞內的脂肪燃燒並製造能量，這樣便可以清理脂肪肝了。



2012年1月31日 - 信報