食物=药物（一）

青樺

《黄帝内经》是强调食五谷以养人，它可以起到益五脏、厚肠胃、实肌体、强力气的作用。只有做到使各种食物合理搭配，才能使人体得到各种不同的营养素，满足各种生理功能的基本要求。
    《黄帝内经》提出了人们在日常饮食中应注意的配膳原则，即《素问脏气法时论》所提倡的 ‘五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气’。

    传统膳食的养生结构由上看出我国的传统饮食有这么三大特点：

    第一是主副食分明。注重谷物的健康作用，正所谓：‘得谷者昌，失谷者亡，食五谷治百病。’就是我一直提倡的五谷养五脏的说法. 要求人们选择食物要分清主次，各种谷物是人们的主食；

    第二品种要多样化，要杂食。瓜，蔬、果、菜、肉类则是人们的副食。这是以植物性食物为主体、以动物性食物为辅助的膳食结构，同时关注蔬菜的健康作用。‘食不可无绿’、‘五菜为充’是传统饮食的‘金科玉律’；

    第三是强调‘可一日无肉、不可一日无豆’、‘青菜豆腐保平安’。

    这个配膳原则，同时一直延续至今。这一中华民族祖先制定的非常有利于人体健康的饮食结构，不仅丰富了中医学内容，也丰富了中国饮食文化的宝库，这是世界上最先提出的最完善的饮食结构。

    拒绝五谷杂粮是没病找病

    美国有个著名的食谱叫‘阿特金斯食谱’，这个食谱是用于减肥的。它的方法就是让人三个月内只吃肉，不吃主食。根据这样的方法，人确实可以减肥，但减了以后就成了一个亚健康的人了。甚至有些西方的医生都说，高蛋白、高脂肪、低碳水化合物的膳食，是‘没病找病’的膳食。

    中国自古以来就说，‘得谷者昌，失谷者亡，食五谷治百病’。所以说，不吃碳水化合物也就是说不吃粮食，就等于慢性自杀。2008年的奥运会上，牙买加选手博尔特夺得男子100米和200米跑的冠军，他的父亲讲，博尔特每天都吃中国的山药。因此，根据卫生部发布的《中国居民膳食指南》，每个人每天最好要吃50克粗粮。

文章来源：陈金柱养生网