天羅地網

標題: 飲1杯紅豆冰=食9粒糖! [打印本頁]

作者: Nelsonlai    時間: 2014-7-31 12:07
標題: 飲1杯紅豆冰=食9粒糖!

夏日炎炎,一杯凍飲最為消暑,惟食安中心研究指,一杯紅豆冰含45克糖(即九粒方糖),相等於每日建議糖份攝取量九成,換言之,飲一杯已幾近達標;而廣受歡迎的馬卡龍,一塊已等於一粒方糖,日食10塊已超標。



食安中心去年7月至12月,從市面抽取334個非預先包裝食物樣本,涵蓋35種凍熱飲、甜品及烘焙食品,研究當中糖份含量。結果發現,飲品以紅豆冰含糖量最高,平均每百克含13克糖,其次為菠蘿冰及熱柚子茶,平均每百克含糖量分別9.6克及7.4克。




JAA_01_b_20140731_L.jpg


日兩三杯少甜同樣過量



根據世衞的建議,每人每日攝取糖份,應不多於每日能量攝入量10%,即以一個人建議每日攝取2,000卡路里計算,每日攝取不多於50克的糖份。



例如按一杯350克的凍飲計算,一杯紅豆冰已含45克糖份,已相當於建議每日攝取量89%,飲一杯已幾近達標。



至於港人最愛的凍檸茶及凍奶茶,飲一杯亦已分別攝取23克及22克糖份,相當於每日建議攝取量45%及44%,即使少糖亦含16克糖份,若每日飲兩、三杯已超標。



研究亦分析10款甜品樣本,以港女最愛的法國甜品馬卡龍含糖量最高,平均每百克含糖量達39克。一塊馬卡龍含5.3克糖份,佔每日建議攝取量11%,換言之,日食10塊已爆標。



朱古力心太軟及焦糖燉蛋含糖量亦高,食一份已分別平均攝取25克及17克糖,一碗紅豆沙亦含有27克糖。烘焙食品方面,當中以淨牛油蛋糕最高,平均每100克含24克糖,其次為海綿蛋糕及椰撻。




JAA_01_c_20140731_L.jpg


食安中心籲飲食界減糖



食安中心建議,飲食業界應進一步減低食品的糖含量,或提供各種分量或分量較少的食物,以及更多低糖的食物供消費者選擇;消費者亦應保持均衡、多元代飲食,宜減少進食凍飲、馬卡龍等含糖量較高的食物。



JAA_01_d_20140731_L.jpg



凍飲減味蕾敏感度 不覺太甜



註冊營養師劉立儀直言,凍飲猶如一個陷阱,對於缺乏運動量的白領一族而言,單是每日兩杯凍飲,一個月就已累積6,000千卡熱量,即是已經增肥近兩磅:「仲未計會食其他甜品!」



劉立儀表示,港人愛吃的茶餐廳,跟餐一杯凍飲,比熱飲含糖量更高:「凍飲會令味蕾敏感度下降,會落較多糖,可能熱飲落四茶匙糖已好甜,但凍飲落四茶匙糖漿才覺剛剛好。」



她提醒,保守估計四茶匙糖已相等於100千卡熱量,每日兩杯凍飲已攝取200千卡。她建議,若要進食凍飲,亦宜少糖或走糖,甚至以代糖取代糖漿:「每日不應飲多過一杯凍飲,最理想是不飲,或自己加糖,甜品亦不應日日食,如已飲一杯凍飲,當日就不要食甜品。」







歡迎光臨 天羅地網 (http://139.162.60.118/) Powered by Discuz! X2.5