顏色白淨、水份充足的豆芽，竟會是添加劑催生的毒豆芽，食太多甚至有致癌、致畸風險。
廣州警方日前搗毀兩個家庭黑作坊，其每日生產逾1.5噸毒豆芽，銷往菜場、酒樓等地。據悉，廣州近半年來查獲的毒豆芽，幾乎遍及全市。
廣州海珠警方日前搗毀兩個製售毒豆芽的家庭黑作坊，抓獲八名疑犯，查獲九噸毒豆芽及大批無根劑等有毒添加劑。兩間作坊日產逾1.5噸毒豆芽，被分別送到海珠、荔灣等地批發市場，銷售範圍包括菜場、酒樓等，民眾也有小量購買。
食太多或致癌、致畸
兩間作坊均租用舊廠房生產毒豆芽，用價格低廉的石灰粉兌水、代替消毒水清洗塑膠桶和塑膠箱，在桶內和箱內放入綠豆或黃豆，再噴灑無根劑、AB粉，用抗生素等添加劑催產，六日就能收穫毒豆芽。
疑犯指，不用添加劑，豆芽要10天才能長成，且細、短、容易出根，味道略苦，培育成本高，存活率低。而添加無根劑等催生的豆芽，長得快，不容易出根，比較壯、沒有黑點，且味道較好、比較甜。
無根劑、AB粉均為國家禁止用於食品的有毒有害添加劑。長期食用毒豆芽，會有損健康；若超量攝入，或引發兒童早熟、長者骨質疏鬆等，甚至引發致癌、致畸的嚴重後果。而抗生素濫用會令人體產生抗藥性。
《南方都市報》統計，廣州警方近半年來查獲的毒豆芽，幾乎遍及全市，今年二月警方搗毀黃埔區兩個毒豆芽作坊，結果黃埔菜市場幾乎無豆芽可賣。
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